品坤食品PLM解決方案：破解食品行業難題 提升行業研發管理效率

在消費者口味日新月異、法規紅線愈發嚴苛的今天，食品企業正陷入“創新要快、成本要降、品質要穩、合規要準”的四重夾擊：配方版本、標簽錯漏頻發、原料價格劇烈波動、追溯斷鏈風險高企。傳統靠Excel、郵件、人工協調的研發模式，已難以支撐新品上市的“百米沖刺”。如何讓一粒小麥從田間到面包貨架的每一步數據可視、可控、可追溯？品坤食品PLM以“統一配方大腦”破局，打通研發、法規、供應鏈、質量、成本全鏈路，為食品企業裝上一臺安全與速度兼得的數字化引擎。

一、食品行業的四大管理難題  

1. 配方與法規雙重壓力  

食品SKU多、生命周期短，配方既要快速迭代又要符合GB、FDA、清真、有機等多重法規；人工維護Excel，版本混亂、錯標標簽事件頻發。  

2. 供應鏈復雜且波動大 

 
農產品原料受氣候、貿易政策影響，價格與規格波動劇烈；同時客戶定制化需求驟增，導致 BOM 頻繁變更，采購、生產、成本核算難以同步。  

3. 質量追溯鏈條長  

從農場到餐桌涉及種植、養殖、初加工、深加工、流通多環節，傳統紙質記錄易斷鏈，一旦發生食品安全事件，無法快速鎖定批次，召回成本巨大。

  
4. 數據孤島阻礙協同 

 
研發、質檢、生產、營銷各用一套系統或表格，同一配方在研發階段命名與生產階段編碼不一致，導致重復錄單、錯料、漏檢，拖慢新品上市速度。

二、品坤食品PLM解決方案概述

品坤科技針對食品行業的“配方密、變化快、合規嚴”三大特點，推出以配方為核心的食品PLM平臺，覆蓋“需求–立項–研發–試產–量產–退市”全生命周期。系統以“統一數據、統程、統一權限”為設計理念，將原先分散在郵件、Excel、ERP、MES里的配方、工藝、法規、質量數據進行集中治理，形成企業級“研發大腦”，實現快速創新、合規、透明追溯。

三、品坤食品PLM解決方案核心功能模塊  

1. 配方與BOM全生命周期管理

  
• 多版本配方：支持基配方、工廠配方、銷售國配方并行管理，系統自動比對差異并高亮法規沖突。  

• 原料級追溯：將供應商COA、農殘檢測報告、過敏原信息綁定到每一批原料，實現一鍵正反向追溯。  

2. 變更與項目管理  

• CMII規范閉環：從變更申請、風險評估、試產驗證到實施通知全程線轉，變更單狀態實時推送ERP/MES。  

• 項目模板：新品、改良、降本、包裝升級四類模板固化并行流程，甘特圖自動匯總進度，逾期任務紅燈預警。  

3. 系統集成與移動應用  

• 標準API與主流ERP（SAP、金蝶、用友）、MES、LIMS無縫對接，消除信息孤島。 

四、實施價值量化  

1. 研發效率：某休閑食品龍頭上線品坤PLM后，新品開發周期由 120 天縮短至 75 天，年上市新品數量提升 40%。  

2. 質量成本：通過配方標準化與自動合規，標簽錯誤率下降 90%，年度召回損失減少 60%。  

3. 庫存與采購：動態BOM+供應商協同，安全庫存降低 20%，原料周轉率提升 30%。  

4. 數據安全：細粒度權限+國密算法加密，核心配方零泄露，人員離職交接時間由 2 周縮短至 2 小時。  

5. 企業決策：管理層通過可視化儀表盤實時掌握“在研項目、法規風險、成本波動”三大指標，戰略調整周期由季度縮短至月度。

五、結語  

食品行業競爭已從“渠道為王”走向“產品為王+合規為王”。品坤食品PLM解決方案以配方數據為核心，打通了研發、合規、供應鏈、質量、成本五大價值鏈，幫助企業在保障食品安全的同時實現快速創新與成本。對于計劃數字化升級的食品企業，品坤PLM不僅是一套軟件，更是一套可持續優化的研發管理體系，是邁向“食品”的數字化基石。